Der Schokokuchen ist schnell gemacht und kommt immer gut an. Der Teig ist auch Grundlage für die süßen Schatzkisten, die Piratenmuffins und die Monstermuffins. 

• 120g Zucker
• 150g Butter
• 2 Eier
• 150g Mehl
• 100g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse
• 2 TL Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100g Schokolade (geraspelt oder geschmolzen)
• 1 Prise Salz

• Backofen vorheizen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad)
• Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Salz dazugeben
• Butter schmelzen und langsam zu der Eiermasse geben
• Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen
• Mit der Eiermasse verrühren
• Schokolade unterrühren
• Teig in die Form füllen
• Ca. 50 Minuten backen (Muffins 20 bis 25 Minuten)
• Auskühlen lassen und mit Schokoguss, Zuckerplätzchen oder ähnlichem verzieren