Der vegane Schokokuchen schmeckt sehr schokoladig. Statt Schokolinsen bekommt er eine Verzierung aus Zuckerstreuseln. Ihr könnt ihn aber auch einfach nur mit Puderzucker bestäuben. 

• 300 g Mehl
• 250 g Zucker
• 60 g Kakao
• 1 Pck. Backpulver
• 375 ml Mandelmilch (wahlweise auch Soja- oder Reismilch)
• 7 EL neutrales Speiseöl
• Zur Verzierung wahlweise Zartbitterschokolade und Zuckerstreusel oder Puderzucker

• Backofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad)
• Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben
• Mit dem Zucker vermischen
• Mandelmilch und Speiseöl mischen
• Milch-ÖL-Mischung zur Mehlmischung geben und gut verrühren
• In die Form füllen und ca. 50 Minuten backen
• Mit Schokoguss und Zuckerstreuseln verzieren oder mit Puderzucker bestäuben